怎样做鲅鱼好吃又简单 做鲅鱼的方法


怎样做鲅鱼好吃又简单 做鲅鱼的方法

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怎样做鲅鱼好吃又简单 做鲅鱼的方法 (1)、买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼 。太小鱼刺会多 , 太大做起来不方便 , 口感也差 , 大的鲅鱼适合做水饺吃 。买来的鱼要解冻 , 家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻 。
(2)、处理鲅鱼 。把内脏去掉 , 洗净里边 。尤其脊梁骨的黑色东西 , 要清理干净 。
(3)、腌制鲅鱼 。把鱼里外都用细盐搓一下 , 腌制 , 接着再用花椒面搓一边 , 最好带着手套 , 预防个别鱼刺划手 。
(4)、等待半小时 , 这个过程是为了让鱼更好的入味 。这时 , 可以洗2个青辣椒 , 长的 , 辣的 , 从中间劈开备用 。
(5)、电饼铛加热 , 感觉热后 , 刷一层油 , 稍停一会 , 把鱼放进去 , 放进去以后 , 可以用手摁摁 , 然后上面一层刷一点油 , 盖上盖子 。
(6)、听到电饼铛内冒出热气 , 这时鱼的鲜香也会扑鼻而来 。可以翻一下 , 然后继续盖上盖子煎 。
【怎样做鲅鱼好吃又简单 做鲅鱼的方法】(7)、另一面发黄以后 , 可以把辣椒放进去 , 一起煎 , 出锅的时候 , 一块盛出来 , 鱼的鲜香会和青椒的清香混合在一起了 。