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如何做水煮鱼片 怎么做水煮鱼片 (1)、食材：鱼一条、豆芽适量、料酒适量、盐适量、香油适量、麻红油适量、鸡蛋清适量、红薯淀粉适量、干辣椒适量、干花椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、花椒适量 。
(2)、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀 。
(3)、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
(4)、将干辣椒和干花椒放入锅里 ， 小火炒香 ， 出锅待用 。
(5)、锅里加水 ， 烧开 ， 放入豆芽焯水 ， 捞出备用 。
(6)、锅中倒油 ， 放葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒炒出香味 。
(7)、加水烧开煮两分钟 ， 放入鱼头、鱼骨、鱼肉片 ， 煮几十秒即可 。
(8)、倒入豆芽容器里 ， 上面放上炒香的干辣椒和干花椒 。
【如何做水煮鱼片 怎么做水煮鱼片】(9)、淋上热油 ， 即可食用 。

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