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爆炒螺丝的做法 爆炒螺丝的步骤 【爆炒螺丝的做法 爆炒螺丝的步骤】(1)、主料：螺丝500克、葱一小把、姜一小块、酸三分之一颗、辣椒适量、火锅底料适量、油适量、盐适量、黄酒适量、鸡精适量 。
(2)、螺丝买回家后，先让它吐泥，清洗螺丝 。。
(3)、热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香 。
(4)、加入火锅底料 。
(5)、下螺丝，爆炒 。稍微炒一下，加料酒，盐 。
(6)、螺丝翻炒大概五六分钟后，看起来快要焦的样子，加开水，以刚刚难过螺丝为好 。大火3分钟后，小火慢炖10分钟左右入味儿 。
(7)、加鸡精，撒一把葱花，出锅，盛盘 。

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