宫保鸡丁正宗做法怎么做宫保鸡丁 _生活百科

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宫保鸡丁正宗做法怎么做宫保鸡丁 (1)、食材：鸡胸肉300克、炸花生米100克、干辣椒12个、干花椒一小把、生姜一块、大蒜两瓣、大葱一段、酱油适量、白糖适量、米醋适量、盐适量、油适量、胡椒粉少许、鸡精少许、玉米淀粉适量、香油适量。
(2)、干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。
(3)、大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。
(4)、鸡肉切成小丁。
(5)、鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。
(6)、碗里加入适量水，加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉，少许鸡精、盐，调成碗汁。
(7)、锅里加入油烧到七成热，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。
(8)、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。
【宫保鸡丁正宗做法怎么做宫保鸡丁】(9)、加入炒好的鸡丁翻均匀。
(10)、加入碗汁大火翻炒。
(11)、加入炸花生米、大葱薄片，翻炒均匀出锅了。

宫保鸡丁正宗做法 怎么做宫保鸡丁

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