文章插图
肠粉面家常做法 原来是这样做的 (1)、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 。
(2)、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料 。
(3)、150克的粘米粉倒在盆中 。
(4)、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀 。
【肠粉面家常做法 原来是这样做的】(5)、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆 。
(6)、碗中加入生抽、蚝油、糖 。
(7)、热锅下油煮沸 。
(8)、把油铲起倒在生抽碗中 。
(9)、准备生油扫子刮板 。
(10)、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用 。。
(11)、锅中煮开水上空盘蒸一分钟 。
(12)、拿出来扫油 。
(13)、把粉浆搅拌一下盛出 。
(14)、倒在扫油的批萨盘中 。
(15)、加入打散的蛋加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出 。
(16)、用刮板铲出，盛在碟中 。
(17)、加入自配的酱料即可 。

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