1、食材：猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量 。
2、做法步骤
【肉片炒冬笋的做法窍门 肉片炒冬笋的家常做法】（1）冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片 。
（2）新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段 。

（3）猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段 ， 姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘 ， 掰成2段 。
（4）锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用 。
（5）炒锅烧热 ， 放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干 。
（6）放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可 。

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