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小酥肉正宗做法 如何自制小酥肉好吃 (1)、准备猪里脊肉250克、盐适量、花椒粉适量、红薯淀粉80克、鸡蛋2个 。
(2)、红薯淀粉加入适量盐 , 打入鸡蛋搅拌均匀 , 然后盖住保鲜膜静置20分钟 。
(3)、里脊肉均匀切成长条状 , 撒上适量盐 , 花椒粉 , 然后均匀搅拌 , 盖上保鲜膜腌制 。
(4)、淀粉糊加上花椒粉拌匀 , 再把腌好的肉放入淀粉糊中 , 等肉块都裹上厚浆即可 。
(5)、等油锅六成热 , 一片一片的放入 , 然后搅拌翻面 , 炸至两面微黄捞出沥油 。
【小酥肉正宗做法 如何自制小酥肉好吃】(6)、油温七成热时复炸 , 炸至颜色金黄即可捞出装盘 。
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