![猪肉西葫三鲜包子的做法 猪肉西葫三鲜包子做法步骤](http://img.gansulong.com/230401/15254a015-0.jpg)
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猪肉西葫三鲜包子的做法 猪肉西葫三鲜包子做法步骤 (1)、配方 。面粉500克、西葫芦1个、鸡蛋2个、木耳(干)5克、猪肉300克、白胡椒粉1克、五香粉1克、葱油1汤匙、香油1汤匙、油条1根 。
(2)、面粉里加入酵母和水搅拌成絮状 。
(3)、再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大 。
【猪肉西葫三鲜包子的做法 猪肉西葫三鲜包子做法步骤】(4)、西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分 。
(5)、木耳泡发洗净切成碎粒 。
(6)、猪肉用水冲一下控净水分 。
(7)、鸡蛋加盐打散 , 锅内加油烧热倒入蛋液 , 快速搅动炒成碎粒 。
(8)、倒入猪肉泥搅散即可关火冷却 。
(9)、西葫芦丝挤干水分稍微剁几下 , 油条切成碎粒 。
(10)、西葫芦碎里加入油条碎、鸡蛋碎、木耳碎 , 加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀(包以前再拌匀) 。
(11)、发好的面揉匀 , 搓成长条切成的大小均匀的剂子 。
(12)、擀成四周薄中间稍厚的原片 , 填入适量馅 。
(13)、左手撑皮 , 右手逆时针捏褶 , 依次向前 , 捏到和第一个摺重合即可 。
(14)、凉水做锅 , 篦子加屉布或刷油 , 把包子摆入 , 包子之间要留空间醒发约20分钟 。20分钟后中火烧开水 , 转大火蒸15-18分钟关火 , 2分钟后再打开锅盖 。
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