梅菜扣肉的家常做法正宗的做法视频教程梅菜扣肉的家常做法 _梅菜扣肉的家常做法

今天给大家介绍梅菜红烧肉的家常菜 *** 方法以及正宗视频教程的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。
家常梅菜红烧肉怎么做
梅菜红烧肉:
1、准备一些梅菜，有的地方叫梅干菜、芽菜等。用温水泡2小时，泡软再洗。梅菜里有很多沙子，一定要多洗，不然味道会受影响。
2、准备一块五花肉，五花肉要用来做猪肉，前后腿肉都可以不要。烧热炒锅，把猪皮在炒锅上擦一下，烤成褐色，捞出。如果猪皮提前煮熟，蒸起来会比较容易。将棕色猪皮洗净，放入有冷水的锅中，加入葱、姜和料酒煮30分钟，然后用筷子取出。
猪肉的颜色很重要。将一些酱油和蜂蜜倒入小碗中，用筷子搅拌均匀，用刷子刷五花肉的每一面，用牙签戳一些洞，腌制10分钟。
4.锅里倒点食用油，五成热时放入五花肉，立即盖上锅盖，转小火，让肉炒一会儿。2分钟后用筷子翻面，表面焦黄后取出，放入煮猪肉的汤中浸泡半小时。五花肉表面会覆盖一层虎皮。
5.将五花肉捞出沥干水分，用刀切成7毫米厚的薄片。如果喜欢完整的口感，可以切成1厘米厚。将肉片与鲜酱油、蚝油、发酵牛奶、少许白酒和糖混合。
6.梅菜沥干后，切块。锅里热油，放入干辣椒炒香。翻炒后加入一些酱油和高汤(或清水)关火待用。
梅菜红烧肉的常见做法以及如何让梅菜红烧肉好吃？
将一块方形的肥瘦相间的五花肉放入冷水中，加入2-3片生姜和适量白酒；
(2)大火烧开，撇去泡沫，然后转小火；
3煮到筷子容易插入，然后关火；
4取出用冷水浸泡；
5冷却后，擦干厨房纸巾上的水，烧热锅，加入适量的油，放下五花肉皮炸熟；
6直到五花肉的皮炸至金黄色；
7取出用冷水浸泡；
8热锅，放少许油，炒大块葱姜；
9翻炒出香味，加入泡好的梅干菜继续翻炒；
10加入少许盐和糖调味，搅拌均匀；
1放入碗中，挑出姜、葱；
12.将冷却后的五花肉切成厚度适中的块；
13放入碗中，然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和糖、葱、姜片；
14.抓匀后腌制一小时以上；
15将腌制好的肉片放在碗底，铺上炒好的西梅干；
6个菜，扣一个盘子，高压锅蒸15分钟；
17取出依次放在底部；
最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。
用家常菜扣肉最简单的方法* * *
1.将整个五花肉放入冷水中，加入两个八角烧开，然后去血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。
2.将发酵好的牛奶、酱油、生抽、料酒、糖、盐放入碗中拌匀。
3.将切好的五花肉两面蘸汁上色。将猪皮整齐的放入大碗中，剩下的汁液备用。
4.油锅加热食用油，放入葱姜翻炒，放入梅干菜翻炒，放入肉片蘸取剩余汁液，翻炒均匀。
5.炒干梅子使肉散开，填满整碗。
6.电压力锅蒸40分钟，普通锅蒸2小时。
7.蒸好后，取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，用梅菜扣住肉。
梅菜红烧肉的家常步骤
梅菜红烧肉的日常做法如下:
1.配料:烧腊、梅子干、姜米、花生油、果汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、酱油。
2.干梅子用清水浸泡半小时，洗净藏在里面的泥沙，沥干水分，切碎。
3.烧热炒锅，将干梅子倒入炒锅，用中小火慢慢翻炒里面的水。
4.将梅菜翻炒至完全干透，用果汁和糖调味，即可食用。
5.炒锅重新加热，倒入适量花生油，倒入烤好的肉片翻炒出香味。
6.锅中倒入大量大米和大蒜，翻炒至香味四溢，然后倒入水，不要烧焦肉。用冰糖、蚝油和胡椒粉调味，然后淋上酱油。

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