文章插图
淮南牛肉汤配方 淮南牛肉汤的做法 (1)、用料：主料牛肉200克;豆皮1张;粉条20克 。
(2)、辅料：花椒2克;葱段2克;陈皮2克;姜丝3克;鸡粉2克;料酒3克;盐2克 。
(3)、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫;
(4)、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出;
(5)、放入粉条20g焯水;
(6)、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸;
(7)、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时;
【淮南牛肉汤配方 淮南牛肉汤的做法】(8)、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成 。

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