酸菜饺子馅的调制方法饺子馅的调制方法( 六 ) _饺子馅

12、蘑菇、猪肉、胡萝卜、饺子。
材料:鲜蘑菇60g胡萝卜五花肉；45饺子皮；鸡蛋1个(50g)；洋葱15克；生姜2克；料酒3克；鸡精1.5克3克盐
做法:清洗所有需要清洗的材料。将蘑菇、胡萝卜、猪肉、洋葱和姜切碎。取一个干净的碗，倒入肉末、胡萝卜末、香菇末、葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒、盐、鸡精。用筷子朝一个方向搅拌馅料约3分钟。可以用它包饺子。
13.芹菜木耳鲜肉饺子
食材:山芹菜；鲜肉；黑木耳；原泵送；鸡精；植物油；麻油
做法:在鸡蛋中加入温水，将鸡蛋与水混合，用湿布覆盖面团半小时。葱姜切碎，加入肉馅，芹菜洗净控水，芹菜切丁，木耳洗净切丁。准备好调料，酱油，植物油，香油，鸡精，盐，把调料搅拌均匀。肉馅中加入木耳，再放入芹菜，饺子馅就做好了，包在饺子里。擀皮，包饺子，出锅，出锅，走。
14.金鱼饺子
材料:饺子皮40张；猪肉粉100g肥6瘦)；胡萝卜和火腿肠(切片)各30克，生姜和泡蘑菇各10克和30克(切细)；酱油、香油、淀粉各7克；1克盐和13种香料。
做法:将除饺子皮外的所有材料均匀混合成饺子馅，放入冰箱冷藏30分钟左右略干。{饺子好包点}饺子是菜市场现成的，直径8厘米左右。{我想买软的}饺子馅冻好后，取一张饺子皮，把1/3包在馅里。将皮对折1/3，揉搓。对角连接皮肤的一端，*** 一个金鱼头和鱼眼。捏出鱼的背鳍，把尾巴压平。用梳子梳鱼尾纹。用剪刀剪鱼尾。把它挤在鱼的肚脐下面，突出它的肚子。把豌豆和胡萝卜放进鱼的眼睛里。将生金鱼做饺子，放入蒸笼蒸8到10分钟。蒸金鱼饺子是透明的。
饺子里的热
大白菜猪肉馅饺子，100克，热量约220千卡。猪肉包子，100克，热量约230千卡。供参考:跑步5公里大约消耗300-400千卡热量。如果你的馅料含有丰富的内容物和油脂，热量可能会更高，你需要更多的运动来消耗它。
1.饺子:碳水化合物、蛋白质、纤维、脂肪的含量比大米高，热量是大米的近两倍。
2.一个大饺子(猪肉和芹菜馅)(25.0克)63千卡标准(100克)253千卡。
3.一个饺子(配猪肉和芹菜)(20.0g)含有51卡路里，需要走35.2分钟才能吃完。每100克食物中含有:脂肪16.80克；蛋白质7.00克；碳水化合物22.10克；3.60克纤维素。
4、饺子馅油一般很多，而且饱腹感差，热量比较高。一份20个普通饺子差不多有650-700卡路里。饺子再大一点，热量也就800多。前者要求跑步至少两个半小时。少吃饺子，正常吃馒头和米饭。
5.吃十个饺子一般不超过1500卡。
饺子怎么吃？
1.少放脂肪，多放蔬菜。
根据膳食酸碱平衡原则，“酸性”的肉、蛋、白面粉要和“碱性”的蔬菜原料平衡。更好是一个肉拌三个蔬菜原料不挤汁，做馅用的肉是十分之九的瘦肉。不添加动物油和植物油，增加蔬菜的量，减少饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
2.蘑菇和藻类更适合做馅。
肉馅要尽可能搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时要添加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳以及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收，控制吃肉馅后血脂的上升。竹笋和干菜也能吸收脂肪。还可以塞各种豆制品和鱼，代替部分肉类，有利于降低脂肪含量。饺子也可以搭配各种清爽的凉菜。
3、素馅饺子健康营养
相比之下，以鸡蛋和蔬菜为主要原料的素馅更健康，其中油来自植物油，蔬菜的比例也比较大。因为鸡蛋含磷较多，这种馅料要搭配富含钙、钾、镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、紫菜等原料，促进酸碱平衡。而粉条等纯淀粉原料营养价值较低，不适合作为馅料的主要原料。

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