自制冰激凌机自制冰激凌 _冰淇淋

在家中如何自制冰淇淋?
家庭自制冰激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
自制冰激凌（做法）
用料
主料：酸奶250克。
辅料：牛奶180克，蛋黄4个，糖60克。
自制冰激凌的做法
1、鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节）。
2、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了）。
3、将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4、将蛋液打发成乳白色就可以了。如图。
5、将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。
6、将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花汤”了）。
7、将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9、在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎，再撒到冻好的冰激凌上。
扩展资料：
选购冰淇淋注意事项
1、冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2、冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。
如何自制冰淇淋
如何自制冰淇淋
在炎热的夏天，大家都抗拒不了冰淇淋的诱惑，不仅能消暑，还特别的可口，那么我们可不可以自家在家做出好吃的冰淇淋来呢?下面一起来看看！

文章插图
日式抹茶冰淇淋做法
材料
牛奶200克、淡奶油150克、
蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
做法
1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2.将糖和蛋黄都搅拌在一起，然后再放一些玉米粉进去搅匀。
3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
【自制冰激凌机自制冰激凌】4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。
5.将凉透的'奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
小诀窍
1、不要把蛋黄糊烧开，否则就要重做了。
2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软。

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