![干鳗鱼如何做好吃 干鳗鱼的做法](http://img.gansulong.com/230327/1536416304-0.jpg)
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干鳗鱼如何做好吃 干鳗鱼的做法 (1)、鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用 。
(2)、五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份 。
【干鳗鱼如何做好吃 干鳗鱼的做法】(3)、炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒 。
(4)、待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色 。
(5)、加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右 。
(6)、取出香葱结不要,收干汤汁,起锅 。
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