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红烧鲅鱼如何做 做红烧鲅鱼的步骤 【红烧鲅鱼如何做 做红烧鲅鱼的步骤】(1)、将鲅鱼清理干净 ， 刮干净后切成鱼段；将锅烧热 ， 倒入油(多倒些油)烧至七成热 。
(2)、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可 ， 分四五次放入煎好；将煎好的鱼段全部放入锅中 ， 倒入料酒 ， 再倒入醋、糖 ， 慢慢的翻匀 。
(3)、然后将葱段、蒜块 ， 还有姜丝、红辣椒放入锅中 ， 再放少许酱油；啤酒倒入锅中 ， 将鱼浸透 ， 如果没有酒 ， 用水也可以；再放入盐 ， 盖锅烧至水快干的时候 ， 放入鸡精即可起锅 。

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