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蒸豆豉鱼的做法 蒸豆豉鱼的做法介绍 (1)、准备材料：:草鱼 750克、豆豉75克 。
(2)、调料:姜10克、大葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(红、尖、干) 25克、植物油35克 。
【蒸豆豉鱼的做法 蒸豆豉鱼的做法介绍】(3)、将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；
(4)、葱、姜、蒜切碎末备用；
(5)、将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出 。
(6)、将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可 。

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