文章插图
蚕蛹如何炸不爆 炸蚕蛹的做法 (1)、食材：鲜蚕蛹200克，食盐适量，食用油适量，水适量，八角茴香麻椒等适量 。
(2)、将蚕蛹煮开，但不必太过 。
(3)、随后竖着从正中间裁开成两截，除掉正中间的黑芯 。
(4)、稍稍些盐，米酒，干淀粉腌一会 。
(5)、锅中油热，约4成热将蚕蛹入锅 。
(6)、用筷子打撒，防止黏连，文火炸透，但不必太酥 。
(7)、捞起来控干油 。
【蚕蛹如何炸不爆 炸蚕蛹的做法】(8)、锅中留少量油辣子，下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份，下蚕蛹煸炒，玄火撒香辣（商场有味好美的香辣），淬火上煸炒匀称就可以 。

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