![韩式辣鸡爪芝士年糕的做法 韩式辣鸡爪芝士年糕如何做](http://img.gansulong.com/230326/193IK149-0.jpg)
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韩式辣鸡爪芝士年糕的做法 韩式辣鸡爪芝士年糕如何做 (1)、食材 。鸡爪500g,火锅年糕200g,韩式辣白菜100g,姜10g,大葱20g,蒜15g,食用油20g,料酒10g,熟白芝麻适量,马苏里拉芝士碎100g,韩式辣酱60g,蕃茄酱30g,生抽20g,白糖10g,盐3g,水40g 。
(2)、将姜切片、蒜切蒜末,大葱切圈备用,鸡爪洗净并剪去趾甲 。
【韩式辣鸡爪芝士年糕的做法 韩式辣鸡爪芝士年糕如何做】(3)、调制酱料:将韩式辣酱、蕃茄酱、生抽、白糖、盐、水混合在碗中拌匀 。
(4)、鸡爪放入锅中,加入没过鸡爪的冷水,再加入姜片和料酒焯水,焯水时间可以稍长一些,捞去浮沫后再煮5分钟左右,如鸡爪切得比较小块,3分钟即可,焯水后捞出鸡爪控干水分 。
(5)、锅中倒油,小火将蒜爆香倒入焯水后的鸡爪中火翻炒到鸡爪表面微微变黄,加入泡菜继续翻炒到泡菜颜色泛白 。
(6)、加入事先调好的酱汁,并翻炒均匀,直到鸡爪均匀裹上酱汁,加入没过鸡爪量的开水,沸腾后转小火煮5分钟 。
(7)、放入火锅年糕条,继续煮2分钟,直到年糕变软,酱汁略收干,在半边撒上马苏里拉芝士碎继续开小火约2分钟,直到芝士完全融化,撒多多的熟白芝麻和切好的大葱葱花就可以开吃了 。
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