丝瓜如何做不发黑有窍门 丝瓜怎么做不发黑有窍门


丝瓜如何做不发黑有窍门 丝瓜怎么做不发黑有窍门

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丝瓜如何做不发黑有窍门 丝瓜怎么做不发黑有窍门 (1)、丝瓜焯水时,可以把水里面放点色拉油和适量白糖,可以让丝瓜的颜色特别鲜艳,而且不会变色 。
(2)、炒丝瓜时学会点水,一边炒丝瓜,一边点水,颜色也不会变 。
(3)、丝瓜需要清洗后再削皮,不然削皮后在清洗,丝瓜也会变黑的 。
(4)、丝瓜切好后不用,不要放在空气中,需要泡在淡盐水里面,保证丝瓜不变黑 。
【丝瓜如何做不发黑有窍门 丝瓜怎么做不发黑有窍门】(5)、丝瓜炒制时,油温必须高,必须爆炒,可以将减少与空气接触,防止变黑 。
(6)、在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会 。或者在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法 。