制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：猪里脊150克、豆腐干100克、韭菜100克
辅料：生姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精
步骤：
1、豆干洗净切丝；
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2、韭菜洗净切段；
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3、里脊肉洗净切丝；
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4、加入盐半勺；
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5、料酒一勺；
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6、鸡蛋清一个；
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7、淀粉一勺；
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8、拌匀后腌制15分钟；
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9、姜1块切末；
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10、蒜切末备用；
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11、锅中倒入适量油 ， 油温烧至7成热；
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12、放入肉丝快速滑炒；
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13、炒至变色后盛出待用；
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14、锅中留有底油 ， 放入韭菜；
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15、放入豆腐干、韭菜；
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16、翻炒至断生；
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17、加入肉丝炒匀；
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18、调入盐；
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19、鸡精翻炒均匀即可 。
【韭菜香干肉丝的做法】
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