文章插图
凉拌皮蛋做法 凉拌皮蛋怎样做 (1)、准备材料:皮蛋(松花蛋)4个 , 香菜(芫荽)200克 , 蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量 。
(2)、香菜洗净切段 , 铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上 。
(3)、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上 , 淋上香油即可 。
【凉拌皮蛋做法 凉拌皮蛋怎样做】(4)、此菜为凉菜 , 建议调料配比为:酱油:辣椒油:醋=3:3:4;切皮蛋用线切方便又整齐 。
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