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清炖牛肉的正宗做法 清炖牛肉怎样做 (1)、食材：牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱适量、盐适量、白芝麻适量 。
(2)、牛腱子肉清洗干净，切大块 。
(3)、放入清水中浸泡2-4小时 。
(4)、浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮 。
(5)、开锅后稍煮一会 。
【清炖牛肉的正宗做法 清炖牛肉怎样做】(6)、捞出牛肉，温水冲净 。
(7)、另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱 。
(8)、放入适量的老抽 。
(9)、放入适量的生抽 。
(10)、放入葱、姜 。
(11)、大火烧开，转小火炖1个小时 。
(12)、放适量的盐，继续炖20-30分钟 。
(13)、过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉 。
(14)、捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，并撒上白芝麻 。

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