炸酱面的酱如何做这样做炸酱料瞬间可以吃下两碗面 _生活百科

文章插图
炸酱面的酱如何做这样做炸酱料瞬间可以吃下两碗面 (1)、把五花肉切成小丁，不要过大也不要过小，炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。
(2)、葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。
(3)、黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。
(4)、面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。
(5)、热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。
(6)、接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。
(7)、同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。
【炸酱面的酱如何做这样做炸酱料瞬间可以吃下两碗面】(8)、面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃！

炸酱面的酱如何做 这样做炸酱料瞬间可以吃下两碗面

炸酱面的酱如何做这样做炸酱料瞬间可以吃下两碗面