食用橄榄油怎么吃好食用橄榄油的用法( 四 ) _橄榄油

结论:橄榄油可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭和脑出血。吃橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油可以直接煮、炖、炖、煨各种素菜，用橄榄油调味的菜很好吃。
橄榄油的正确使用
如何吃:
橄榄油以其独特的理化指标和保健功能，正成为新世纪理想的食用油。橄榄油在许多西方国家被广泛使用。如果我们拿普通的色拉油和橄榄油对比，色拉油是透明的黄色，闻起来有明显的油味，放入锅中后有一点烟熏味。橄榄油是黄色和绿色的。闻起来很诱人，很香。放入锅中后，蔬果的香味贯穿整个烹饪过程，不会破坏蔬菜的色泽，也不会有任何油腻感。
用橄榄油油炸
与香草油不同，橄榄油具有抗氧化特性，不饱和脂肪酸含量高，因此在高温下能保持化学结构稳定。使用普通食用油，当油温超过烟点时，油的化学结构会发生变化，产生致癌物。橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，比其他普通食用油的烟点高很多。所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。
2.橄榄油烧烤。
橄榄油也适合烧、烤、煎、煮。用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。特别推荐蛋炒饭或者烧烤用橄榄油。
3.用橄榄油做调味汁和调味品。
用酱的目的是为了带出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是冷酱和辣酱中更好的油，可以保护鲜酱的色泽。
橄榄油可以直接和各种素菜、面食混合，可以用来做沙拉、蛋黄酱，可以涂在面包等食品上。用橄榄油混合的食品色泽鲜艳，口感顺滑，气味芳香，具有浓郁的地中海风味。
用橄榄油浸泡
烹饪前用橄榄油腌制，可以增加食物的美味，衬托其他香料，丰富口感。
直接使用橄榄油
直接用特级初榨橄榄油会充分发挥菜肴的特色。可以像用盐一样用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会让菜肴更加丰富，更加美味。特级初榨橄榄油也可以添加到任何菜肴中，以平衡高酸度的食物，如柠檬汁、葡萄酒醋、葡萄酒和西红柿。还能使食物中各种香料的风味更加和谐。如果你在辣的菜里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还能让食物更香、更滑、更醇。
用橄榄油烘焙
橄榄油也适用于烤面包和甜点。橄榄油的味道比奶油好得多，可以广泛用于任何甜点和面包中。
用橄榄油烹饪
烹饪时倒入一勺橄榄油。
可以让米饭更香，颗粒饱满。
8.喝
每天早上起床后或晚上睡觉前直接喝一勺(约8毫升)，可以降低血脂和血糖，治疗胃肠疾病，减少动脉血栓的形成。尤其是老年人、高血压和心脏病患者。吃几个星期后，一些异常的生理指标会有明显的改善。
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