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水煮虾用冷水还是热水 水煮虾用啥水 【水煮虾用冷水还是热水 水煮虾用啥水】(1)、煮虾一定要用热水,因为虾在水煮开后下锅,不仅可以去腥味儿,还可以保持虾肉的鲜嫩 。
(2)、虾遇热后会迅速熟化,如果放入冷水中,随着温度的升高,颜色慢慢改变的同时,虾肉中的维生素也会受到破坏,水煮开后再放入虾,高温还可以杀死虾里面的细菌 。
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