四川腊肉腌制方法 吃不完的如何保存呢


四川腊肉腌制方法 吃不完的如何保存呢

文章插图
四川腊肉腌制方法 吃不完的如何保存呢 (1)、将五花肉放入盆中 , 放入干辣椒、花椒、盐、白酒 , 抓拌均匀 , 让调料充分覆盖在五花肉上 。
(2)、盖上锅盖 , 腌制1个星期 , 五花肉颜色变深 , 将五花肉悬挂晾晒1月左右即可食用 。
【四川腊肉腌制方法 吃不完的如何保存呢】(3)、一般冬季温度较低、湿度也不大 , 如果打算两星期内吃完 , 而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60% , 便可以不用放进冰箱 , 只要放在通风、阴凉的地方便可 。如果需要长时间保存 , 可先将腊味进一步烤干、晒干 , 用保鲜袋按一次食用份量封装 , 放于冰箱冷冻室内储存 , 一般可存放六个月 。