![腌制的咸鸡蛋如何做好吃又嫩 腌制的咸鸡蛋怎么做好吃又嫩](http://img.gansulong.com/230318/013RR459-0.jpg)
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腌制的咸鸡蛋如何做好吃又嫩 腌制的咸鸡蛋怎么做好吃又嫩 (1)、白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下 , 再滚上精盐 , 放入容器内 , 约30天即成 。这种方法最简便的 。
(2)、五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子 , 生姜、精盐 , 等量放于水中煮沸20分钟 , 倒入瓷坛内 。然后将洗净的鸡蛋泡入 , 封严坛口 , 40天后即成 。这种腌鸭蛋 , 香味浓郁 , 微咸可口 。
(3)、草木灰腌制 。把草木灰和入食盐 , 用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)
【腌制的咸鸡蛋如何做好吃又嫩 腌制的咸鸡蛋怎么做好吃又嫩】(4)、米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴 , 并加入食盐(食盐的量没有比例 , 根据自己要求的咸、淡来添加) , 据说这种腌制的咸蛋黄出油最多 。
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