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三鲜烩虾饼 三鲜烩虾饼的做法 (1)、食材：龙虾仁200g 盐10g ， 味精5g ， 白胡椒粉5g ， 色拉油200g葱、姜各10g ， 高汤250g  ， 玉兰片50g ， 水发木耳40g ， 菜心4颗 ， 鸡蛋3只 ， 猪肥膘肉50g 。
【三鲜烩虾饼 三鲜烩虾饼的做法】(2)、虾仁、肥膘肉洗净剁细成泥状 ， 加蛋清 ， 调料搅拌上劲 ， 做成虾胶;
(3)、锅置中火烧热 ， 冷油滑锅 ， 留底油将虾胶挤成稍小于乒乓球的丸子 ， 逐一煎成两面金黄色的虾饼待用;
(4)、另起锅 ， 煸炒葱姜 ， 注入高汤 ， 将玉兰片、水发木耳、菜心、虾饼倒入锅中烧开、调味 ， 装入玻璃煲中即可 。

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