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蒸鸡家常做法窍门 隔水蒸鸡的做法 (1)、用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙 。
(2)、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
(3)、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
【蒸鸡家常做法窍门 隔水蒸鸡的做法】(4)、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
(5)、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
(6)、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
(7)、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可，
(8)、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了 。

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