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白果煲汤的常见做法 白果煲汤的烹饪方法 【白果煲汤的常见做法 白果煲汤的烹饪方法】可以做白果乳鸽汤,具体做法如下:
(1)、主料:乳鸽1250克 。辅料:白果(干)30克 。调料:姜20克、盐15克、味精2克 。
(2)、乳鸽宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水 。
(3)、白果去皮加清水漂透 。
(4)、然后再入沸水锅煮,不用加盖,以利白果中有毒物质遇热挥发 。
(5)、煮透后入冷水中浸漂 。
(6)、乳鸽和姜块入沸水锅中,大火烧开 。
(7)、打尽浮沫再移至小火,保持水面微沸,待鸡七成熟时下白果 。
(8)、继续用小火炖至鸡软离骨时,放入盐、味精即可 。
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