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牛杂火锅的汤料如何做 如何做牛杂火锅的汤料 (1)、牛杂火锅的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤 ， 精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量等 。
(2)、先用油 ， 即菜油先倒入烧烫的铁锅内烧沸 ， 再倒进适量的猪油混合而成 ， 等油制好 ， 把预选准备好的糍粑辣椒放进油锅内制 ， 等到把糍粑辣椒里的水分吸干后 ， 就可以放进水煮开 。
【牛杂火锅的汤料如何做 如何做牛杂火锅的汤料】(3)、同时放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、盐巴、葱蒜、鞠荽等 ， 15分钟后即可将牛杂半成品梭进火汤内食用了 ， 其味鲜美 。

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