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红曲粉是红曲米磨成的吗 红曲粉是不是红曲米磨成的 【红曲粉是红曲米磨成的吗 红曲粉是不是红曲米磨成的】(1)、红曲粉是红曲米磨成的 。
(2)、红曲米是红曲霉寄生于粳米上后的产物，被寄生后的粳米才可以被称为红曲米 。红曲米的外表会呈紫红色，仔细闻一下，还会有淡淡的酸味，对蛋白质有很强的着色力，所以红曲米常常作为食品色素 。红曲米研磨而成的粉末状，就是红曲粉 。
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