文章插图
黑豆的吃法有哪些 黑豆馒头如何做 (1)、温水化开酵母粉 。
(2)、将黑豆面粉、面粉放入盆内 。
(3)、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团 。
(4)、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大 。
(5)、案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性 。
【黑豆的吃法有哪些 黑豆馒头如何做】(6)、揪成合适大小的面剂 。
(7)、取一个面剂，揉成馒头的形状 。
(8)、整形，放盖帘上醒发半小时左右 。
(9)、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连 。
(10)、蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可 。

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