涮牛肉如何腌制才嫩 涮牛肉怎么腌制才嫩


涮牛肉如何腌制才嫩 涮牛肉怎么腌制才嫩

文章插图
涮牛肉如何腌制才嫩 涮牛肉怎么腌制才嫩 (1)、将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩,但不要斩断;
(2)、将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉,将其拌匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打;
(3)、这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,待牛肉把该次的水吸完后再加水;
(4)、直至牛肉吸满水后在加入盐,然后再加适量的水,充分搅打;
【涮牛肉如何腌制才嫩 涮牛肉怎么腌制才嫩】(5)、放入冷藏中即可,涮牛肉的时候拿出来就可以吃到牛肉的嫩 。