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焦圈的做法 焦圈要如何做好吃 (1)、准备面粉 , 食盐 , 明矾 , 碱、植物油 。
(2)、水化开盐、碱、少许矾 , 加水拌和面粉成面团后 , 用手反复压揉面团 , 揉匀后放案板饧3个小时 。
(3)、然后把面团压扁 , 用刀切成5厘米宽的条 , 取成条面坯置案板 , 用一手按住一端 , 另一手托住面坯的另一端 , 捋成长扁片 , 厚约6厘米 。
(4)、用刀把面片切成4厘米宽的剂 , 每两个剂叠在一起 , 用小炸刀中间切一刀 , 两边不能切通 , 稍连一点 。
【焦圈的做法 焦圈要如何做好吃】(5)、油烧至五成热时 , 用手拿住生焦圈坯的一头下油锅 , 随即用筷子从中间撑开 , 使之成手镯形 , 定型后翻过来 , 炸至枣色就好了 。
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