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蒜烧小黄鱼 如何做蒜烧小黄鱼 【蒜烧小黄鱼 如何做蒜烧小黄鱼】(1)、主料：小黄花鱼 。
(2)、辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水 。
(3)、调料：色拉油、盐、料酒、生抽 。
(4)、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟 。
(5)、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段 。
(6)、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份 。
(7)、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出；
(8)、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣 。
(9)、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽，盐 。
(10)、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用 。

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