![红烧腐竹酿肉 红烧腐竹酿肉的制作方法](http://img.gansulong.com/230319/0115545952-0.jpg)
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红烧腐竹酿肉 红烧腐竹酿肉的制作方法 (1)、原料:腐竹皮 , 猪肉糜 , 鱼糜。
(2)、备好白青葱 , 姜 , 小葱 。
(3)、用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀 。
(4)、加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶 , 放置腌制15分钟 。
(5)、事前腐竹皮泡软 , 取一片腐竹皮摊开 。
(6)、放入适量的陷料 。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开 。
(7)、将左右两边向内褶 , 再将前端卷起来 。
(8)、锅加入水烧开 , 将做法(7)放入蒸5分钟至10分钟 。
(9)、将蒸好的腐竹酿肉取出 , 备用 。
(10)、烧热锅 , 下少量有烧热 , 将腐竹酿肉小心放入锅里 。以大火炸的方式至两边金黄 。加入姜片及葱段煸炒一下 。
(11)、倒入调好的酱料 。
(12)、在旺火上烧开后 , 再移至微火上慢烧 。小心的翻面,再煮另一面 。
【红烧腐竹酿肉 红烧腐竹酿肉的制作方法】(13)、大火使其快速上色收汁入味即可 。(不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的)15.红烧腐竹酿肉 。
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