圆白菜的营养价值及功效和吃法圆白菜的营养价值( 三 )

3.微量元素钾
大白菜还含有多种对人体有益的微量元素，其中钙、铁、磷、钾是中枢蔬菜中最重要的物质。人们食用后，不仅可以补钙，还可以促进骨骼发育，其中所含的钾还可以促进人体内钠盐的代谢，有效预防高血压。
4.卡白京
大白菜也是一种维生素含量很高的绿色食品。它不仅含有正常代谢所必需的维生素C和维生素B，还含有一种独特的维生素U，对人体胃黏膜有明显的保护作用，能促进溃疡面的愈合，减少胃炎症的发生。经常食用可以预防胃炎和胃溃疡。
此外，大白菜所含的维生素C还能促进免疫细胞的再生，抑制色素的沉积，对提高免疫力、美白皮肤有明显的好处。
综上所述，大白菜维生素含量非常高，是一种热量非常低的绿色蔬菜。平时吃白菜可以预防肥胖，强身健体，提高人体免疫力，美白肌肤。
大白菜有哪些营养价值？
卷心菜的营养功效
血管健康与否关系到人的寿命，而家常菜中有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块的清道夫”，它就是白菜。白菜90%是水，富含水溶性维生素，血液是垃圾清洁工。牌匾最怕它！
卷心菜在世界卫生组织推荐的更佳食物中排名第三。和其他蔬菜不同的是，其中90%左右是水。这种水和开水的区别在于，大白菜中的这种水富含水溶性维生素c 。
它含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，可以降低胆固醇，帮助血压更稳定，预防动脉粥样硬化。是动脉硬化和肥胖患者的辅助减肥食品。所以，白菜是血液的垃圾清洁工。
1.修复胃黏膜
白菜，学名卷心菜。道教医生认为，白菜味甘、性平、无毒，入胃、肾。卷心菜含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物和各种矿物质，其中维生素U可以修复胃溃疡和十二指肠溃疡。
大白菜又被称为天然的“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡，保护和修复胃黏膜，还能维持胃细胞的正常功能，减少病变的机会。
2、富含维生素
卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等。总维生素含量是番茄的三倍以上，因此具有很强的抗氧化和抗衰老作用。
大白菜的抗衰老、抗氧化作用与芦笋、菜花处于较高水平。
3、富含叶酸
卷心菜含有丰富的叶酸，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，孕妇、贫血患者、生长发育期间的儿童和青少年应多吃。
4. *** 有益酶的产生
大白菜富含萝卜硫素。这种物质可以 *** 人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层保护膜，抵御外来致癌物的侵蚀。
萝卜硫是目前发现的蔬菜中抗癌成分最强的。
5、杀菌、消炎
鲜白菜有杀菌消炎的作用。对于咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛牙痛，可用大白菜榨汁饮用或外敷患处。
杀死白细胞
大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生物，能杀死人体内引起白血病的异常细胞。
治疗溃疡
卷心菜富含维生素U，是一种“溃疡愈合因子” 。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，可以加速溃疡的愈合，防止胃溃疡的恶变。
大白菜有如此多的保健功能，以至于成了很多人眼中的“甜糕” 。今晚就试试吧！
白菜购物小贴士
1.大白菜的样子；建议你选择没有疤痕，没有虫洞，没有明显化肥痕迹的蔬菜。黑洞是昆虫叮咬的痕迹。
2.大白菜表面白花花的生长不均匀，可能是农药斑不良造成的。
3.建议你主要选择外观光滑无坑洞的好白菜。
4.卷心菜的颜色；普通白菜夹杂着绿色和白色。一般绿色部分是嫩叶，白色部分是大白菜。
5.喜欢吃嫩叶的朋友，主要是选择比较绿色的部分。

圆白菜的营养价值及功效和吃法 圆白菜的营养价值( 三 )

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