芹菜炒腐竹的营养价值腐竹的营养价值( 四 ) _腐竹

3.将胡萝卜切片，用花饼干模具刻出花的形状。
4.放入腐竹，生菜和胡萝卜切好放入盘中，加盐和辣椒油拌匀。
芹菜和腐竹
配料:芹菜、腐竹、木耳、花椒、葱、蒜。
练习:
1.芹菜切小块，腐竹切丝，木耳切丝。
2.锅里放油，放入花椒做成花椒油，再把花椒过滤掉。
3.锅里放入蒜末和葱花翻炒出香味，再往锅里倒点香油。
4.加入西芹丝和腐竹丝炒香。
5.加入黑木耳丝，搅拌均匀，加盐调味。
-木耳炒腐竹-
配料:腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜。
练习:

文章插图
1.黑木耳洗净毛，去蒂撕小块；将腐竹用清水泡软，切段。
2.胡萝卜、黄瓜洗净，切成菱形片；将大蒜和胡椒切丝。
3.加热锅里的热油。当它五成热时，加入大蒜和胡椒，炒香。
4.加入腐竹和木耳翻炒，再加入胡萝卜翻炒2分钟。
5.加入盐、酱油和糖翻炒。最后加入黄瓜，搅拌均匀。
-浴霸卷-
材料:油皮100克，粉丝50克，瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜菇50克，酱油10克，糖8克，料酒20克，大葱8克。
练习:
1.粉丝用温水泡软，捞出切段；
2.猪排；
3.将洋葱切碎成粉末；
4.香菇泡软，切丝；
5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入猪肉、葱花、酱油、糖、料酒，搅拌均匀，做成肉馅。
6.将豆腐(油皮)摊开，加入粉条、香菇丝、肉末，用手卷起来。
-西兰花，豆腐，烤竹子-
配料:西兰花、豆腐、腐竹、鹌鹑蛋、花生、蘑菇、辣椒酱和豆豉。
练习:
1.西兰花焯水半分钟，放一边，豆腐焯水片刻，加入盐卤。
2.爆香葱、姜、蒜，加入辣椒酱、豆豉、香菇，翻炒片刻。
3.加入水和鹌鹑蛋，煮沸。
4.加入豆腐和腐竹，煮沸。
5.最后加入花生、盐、糖、淀粉勾芡出锅。
6.西兰花随便放在盘子里。
-栗子和腐竹锅-
配料:栗子、腐竹、香菇、青椒、红椒、香菜、姜、盐、香菇粉、酱油、胡椒粉、香油。
练习:
1.栗子放入沸水中煮一会，趁热取出，去皮，洗净，放入蒸笼蒸熟，取出备用。
2.将腐竹放入温水中浸泡半小时，然后切成段，控制水分，放入油中炸至金黄色，取出放入锅中备用。
3.在干净的锅中加入少许油，放入姜片、香菇、青椒、红椒、香菜，翻炒，然后加入水面上跳舞的腐竹。
4.加水，放入蒸熟的栗子，加盐、香菇粉、酱油、胡椒粉，调好口味，淋上几滴香油。
5.将锅倒入锅中，然后将锅放入小火炉中烧开，勾上少许酱料。在菜上放一些芫荽。
-牛肉炒豆腐-
材料:牛柳300g，蒜3-4瓣，腐竹1把，葱适量，料酒1汤匙，酱油半汤匙，白胡椒1汤匙，干淀粉1汤匙，盐适量，香油适量，灵芝适量，蚝油2汤匙。
练习:
1.牛柳切片；有人问菜菜如何切牛肉才能保证不老，只要牛肉的质地和切牛肉时刀是垂直的。
2.里脊肉切片，放入容器中，加入料酒、酱油、白胡椒粉和干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.把腐竹泡在水里，只要没有黑乎乎的硬块就行，用斜刀把泡好的腐竹切成段。
4.大蒜切片，洋葱切丝。大火将油微烧至七成热后，放入蒜片和洋葱段。
5.香味出来后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间加一点水，然后把切好的腐竹放进去。
6.腐竹很好做。翻炒几下，然后倒入蚝油和盐调味。最后倒入水和淀粉勾芡十秒左右。汤变稠后关火，倒几滴香油，取出。
-红烧腐竹茶树菇-

芹菜炒腐竹的营养价值 腐竹的营养价值( 四 )

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