蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜系蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜 _小黄鱼

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材料:黄花鱼1公斤
调料:酱油15g，醋10g，黄酒10g，盐5g，糖10g，大料2个，葱、姜、蒜各适量。
工作方法
1.黄鱼洗净，撒少许淀粉拌匀。
2.洋葱切段，姜切片，大蒜切半。
3.在七成热的油中煎鱼。
4、起锅烧油，油热葱姜蒜。
5.将酱油和黄酒煮至香味，然后加入醋、水、盐和糖煮沸。
6.烧开后，将炸好的黄鱼煎十分钟左右。中间翻面，等到果汁快喝完了。
黄花鱼的正确烹饪方法
原料:黄花鱼(黄花鱼)1条、葱10g、姜5g、蒜瓣3瓣、花生油50g(实际食用80g)、料酒20g、酱油15g、盐2g、醋20g、糖30g、味精2g 。
做法:先把鱼洗干净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼的两边等距离切开四个十字，然后用料酒、盐、半酱油涂抹黄鱼全身，腌制十分钟左右。在黄花鱼全身均匀涂抹淀粉。将锅中的油加热至七成热。捞起鱼尾，先将鱼头略煎，再将鱼身放入油中慢慢煎。一边翻炒一边成型。当两面都变成金棕色时，取出来吃。姜、葱、蒜切成细粉。锅中油加热至五成热，放入姜、葱、蒜末翻炒，放入料酒、酱油、醋、糖翻炒。把炸鱼放在盘子里。淀粉勾芡，加盐、味精、香油拌匀。
蒜蓉黄鱼
食材:小黄鱼一斤食材:葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉。
1.将鱼煎两次至黄色，然后出锅。
2.将葱、姜、蒜切片，放入饭碗中。将5元料酒、5元酱油、盐和一茶匙糖(可根据口味增减)放入碗中拌匀。9分碗加水(吃饭用的饭碗) 。3.将锅刷干净，点上火，放少许油，油热后在锅里放入适量的花椒，出味后将煎好的鱼放入锅中，将碗中的调料加入锅中。盖上锅盖，中火炖5分钟。注意:煎鱼时，锅要热(更好等空锅开始冒烟)，然后放油，加热8分钟。煎的时候不要转，煎的时候要转。
蒜香黄鱼的家常做法
材料:黄鱼1条(约900克)、大蒜12瓣、洋葱2根、生姜2片、青蒜丝少许。
调料:料酒1汤匙、酱油3汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水1 1/2杯水。

文章插图
工作方法
1.黄花鱼洗净，撕掉头皮和背鳍，去除腮部内脏，冲洗干净，然后用纸巾擦干；
2.锅内放4汤匙油，捞出葱、姜、棕，放入去皮的蒜瓣，隔水煎至表皮微黄时，捞出；
3.将鱼两面煎熟，然后加入所有调料煮开，蒜瓣回锅，小火炖10分钟。将鱼翻至一半，待汤汁略干时用水淀粉勾芡，撒上青蒜丝即可食用。
烧黄花鱼的家常做法
【蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜系蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜】原料:黄花鱼(黄花鱼)1条、葱10g、姜5g、蒜瓣3瓣、花生油50g(实际食用80g)、料酒20g、酱油15g、盐2g、醋20g、糖30g、味精2g 。
做法:先把鱼洗干净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼的两边等距离切开四个十字，然后用料酒、盐、半酱油涂抹黄鱼全身，腌制十分钟左右。在黄花鱼全身均匀涂抹淀粉。将锅中的油加热至七成热。捞起鱼尾，先将鱼头略煎，再将鱼身放入油中慢慢煎。一边翻炒一边成型。当两面都变成金棕色时，取出来吃。姜、葱、蒜切成细粉。锅中油加热至五成热，放入姜、葱、蒜末翻炒，放入料酒、酱油、醋、糖翻炒。把炸鱼放在盘子里。淀粉勾芡，加盐、味精、香油拌匀。
酸笋烧黄鱼的正宗做法
材料
酸笋，小黄鱼，小米椒，泡椒，蒜，姜，郫县豆瓣酱，老干妈榨菜前加一点。

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