酸笋小黄鱼的做法
辣椒,大蒜,郫县豆瓣,生姜,老干妈榨菜??锅里倒油,油热时炒小黄鱼,再炒除酸笋外的其他食材 。香味出来后加入酸笋、泡椒、盐、水炖,再加入生抽、鸡精、老抽上色,然后出锅!
酱焖黄鱼
两个主要组件
一朵大黄花和两个干辣椒 。
三种辅助材料
香菜适量,姜适量,葱适量 。
6种调味料
适量油、盐、五香粉、醋、料酒、糖 。
文章插图
烹饪步骤9
之一步
准备一条黄花鱼,洗干净切几下,味道更好 。
第二步
准备葱、姜、蒜 。
第三步
将葱、姜和蒜分别切碎 。
第四步
将辣椒切成小块 。(辣椒忘记拍照了)
第五步
锅内热适量油,放入洗净的鱼翻炒至熟 。
第六步
煎至一面金黄翻面,再煎至另一面金黄 。
第七步
然后加入醋和料酒,放入葱、姜、蒜、花椒,加适量水,加少许盐、糖调味,大火烧开,小火炖 。
第八步
中途可以在鱼头上舀点鱼汤 。这是为了让鱼更美味 。
第九步
大约15分钟后,当汤变得不那么浓时,就可以煮了 。
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