好吃小吃做法 好吃小吃如何做


好吃小吃做法 好吃小吃如何做

文章插图
好吃小吃做法 好吃小吃如何做 (1)、小蛋黄饼干 。鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻 。将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 , 将蛋黄倒入碗中 , 剩下一颗全部打入碗中 , 也就是两个蛋黄一个全蛋 。将鸡蛋搅散 , 同时分次加入白糖 , 用打蛋器高速搅拌 。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状 , 看起来像奶油 , 拨动时会有纹路 。将准备好的面粉倒入面糊中 , 面粉要经过过滤筛 , 同时向着一个方向搅拌均匀 。因为蛋糊比较粘稠 , 所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里 , 挤在烤盘上 , 会比较方便 , 然后撒上芝麻 , 就可以送入烤箱咯 。用160度烤15分钟左右 , 烤时注意观察一下就行了 。
(2)、洋葱圈 。洋葱半颗、鸡蛋1颗、普通面粉、面包糠、食盐、白糖适量 。将洋葱洗净后切成片 , 剥成洋葱圈 。将鸡蛋打散 , 加入食盐或白糖搅拌 , 再筛入面粉搅拌成面糊 。把洋葱圈放入面糊中 , 均匀裹上面糊 , 再放入面包糠里滚上一圈 。烤箱预热150度 , 烤大约8分钟左右就行了 。将烤好的洋葱圈再裹上面糊 , 送入烤箱继续烤5分钟左右 , 金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦 。
【好吃小吃做法 好吃小吃如何做】(3)、山药饼 。铁棍山药一根400g、300g面粉、40g白糖、5g酵母粉、鸡蛋2个 。山药去皮后切成小块装入碗中 , 入锅蒸烂 , 要记得盖上一层保鲜膜 , 防止进水 。山药蒸好后完全捣成泥 , 接着打入鸡蛋搅拌均匀 , 再加入白糖和酵母粉 , 搅拌成糊 。将面粉也倒入盆中 , 和山药糊充分搅拌 , 最后揉成光滑的面团 。将面团擀成大约2厘米左右的饼 , 拿模具印出合适的形状 , 也可以拿瓶口按压 。做好的小饼盖上保鲜膜 , 静置半小时 。平底锅烧热 , 不需要倒油 , 直接下入小饼 , 用小火慢煎 。煎至两面变黄 , 用手按压一下小饼的侧面 , 如果饼面没有回弹就还没熟透 。山药饼趁热吃哦 , 非常香软 , 冷却后会稍微变硬 。