淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法淮南牛肉汤+发面葱油饼如何做 _生活百科

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淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法淮南牛肉汤+发面葱油饼如何做 (1)、原料：牛腱子肉、水、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、干辣椒、花椒、甘草、干豆腐丝、细红署粉条、香菜、胡椒粉、面粉、酵母、葱花、油、盐。
(2)、把牛腱子肉泡去血水洗净。
(3)、切成大块。
(4)、准备调料。
(5)、把调料装入调料袋中。
(6)、凉水坐锅，放入牛肉、调料，再拍一块姜放入汤锅。如果有牛棒骨一起煮，味道更浓郁。
(7)、大火煮开，撇去浮沫。
(8)、转中小火炖煮。
(9)、煮牛肉的时候可以发一块面。
(10)、面团发酵至两倍大。
(11)、戳一下不凹陷，就可以操作了。
(12)、揉圆排气，分成均等份。
(13)、依次擀成圆形，刷油，适量撒盐。
(14)、撒葱花，用刀转圈划几刀，留一片面积大点的。
(15)、一片一片往里折。
(16)、依次折。
(17)、最后一片折大的。
(18)、把面团包裹住，揉圆。
(19)、其它几个依次做好。
(20)、擀成饼，不要太薄。电饼铛预热刷油，放入面饼，上下加热。
(21)、时时翻面，烙至两面金黄。
(22)、切成小块。
(23)、提前泡好粉条，干豆腐皮切细丝，开水氽烫，煮好的牛肉切片。碗里加入粉条、干豆腐丝、香菜末、胡椒粉、盐。
【淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法淮南牛肉汤+发面葱油饼如何做】(24)、浇上牛肉汤，摆几片牛肉。喜欢吃辣，加辣椒油。

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