1、豌豆洗净 。
2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀 。
3、锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干 。
【甜豆炒鲜贝做法步骤 甜豆炒鲜贝做法步骤】4、锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开 。
5、加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒 。
6、加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅 。
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