艾草粑如何做好吃怎样做艾草粑好吃 _生活百科

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艾草粑如何做好吃怎样做艾草粑好吃 (1)、食材：新鲜艾叶1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖适量、芭蕉叶1张、红糖适量。
(2)、每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。
(3)、清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。
(4)、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。
(5)、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。
【艾草粑如何做好吃怎样做艾草粑好吃】(6)、准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活。活力掌控不好，芝麻很容易糊，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。炒好的芝麻香喷喷的。
(7)、炒好芝麻后，用工具碾碎，充分释放芝麻的营养和香气。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。
(8)、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦。取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。

艾草粑如何做好吃 怎样做艾草粑好吃

艾草粑如何做好吃怎样做艾草粑好吃