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如何做沙县炖汤 沙县小吃炖汤做法 【如何做沙县炖汤 沙县小吃炖汤做法】(1)、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
(2)、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
(3)、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 。
(4)、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。

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