文章插图
水蒸肉末蛋如何做 水蒸肉末蛋的做法 (1)、主要材料：鸡蛋2个、肉末200g、红椒适量、香葱适量 。
(2)、先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化 。
(3)、鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡 。
【水蒸肉末蛋如何做 水蒸肉末蛋的做法】(4)、缓缓加入温开水，边加边搅拌 。
(5)、搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍 。
(6)、过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中 。
(7)、盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞 。
(8)、冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右 。
(9)、快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜、葱末 。
(10)、倒入肉末快速翻炒至变色 。
(11)、调入适量烤肉酱翻炒均匀 。
(12)、加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可 。
(13)、把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜 。

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