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荠菜煮鸡蛋 荠菜煮鸡蛋方法 【荠菜煮鸡蛋 荠菜煮鸡蛋方法】(1)、做法:准备好荠菜花 。准备好土鸡蛋 。准备好一点茶叶 。荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅;加入适量冷水,煮开 。倒入茶叶,大火煮开;调至中火,煮15分钟 。用勺子将鸡蛋壳敲破入味;加入适量盐,继续煮10分钟,即可关火 。
(2)、荠菜花煮鸡蛋是一种民间风俗流传广泛的家常菜,指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟,通常在清明节前后制作和食用,有“三月三,荠菜煮鸡蛋”(清明是太阳历的节气,三月三是农历的日期,其间相差可能近一月)的说法;此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能 。
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