熟肉保存最好方法 熟肉如何保存


熟肉保存最好方法 熟肉如何保存

文章插图
熟肉保存最好方法 熟肉如何保存 (1)、把熟肉装入保鲜袋 , 放入冰箱冷藏箱 。-6度的冰箱可以保鲜1周左右 , -12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月 , -24度的可以保鲜3个月 。
(2)、放入冰箱前最好切块稍微放点点盐 , 然后放入冷藏室1天(缓慢脱水) , 再拿出来让水自然的滴出来 , 再用食品袋包起来放入冰箱 , 可以保存的更长时间 。
【熟肉保存最好方法 熟肉如何保存】(3)、冷藏熟食应分区管理 。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置 。一是有利于食品的管理 , 二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染 。