正宗湖南剁辣椒的做法 有啥具体的步骤


正宗湖南剁辣椒的做法 有啥具体的步骤

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正宗湖南剁辣椒的做法 有啥具体的步骤 (1)、先将鲜椒连蒂子洗干净 , 再放到阴凉处晾干水 , 剪掉辣椒蒂子 。
【正宗湖南剁辣椒的做法 有啥具体的步骤】(2)、将鲜椒切碎 , 一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎 。
(3)、将剁好的辣椒装入密封容器 , 坛子是最好的 , 然后要浇上白酒 , 最好是酿造谷酒;入适量的食盐 。
(4)、密封一个月以上才能出味 , 虽然隔天就能吃 , 但是剁辣椒吃的不仅仅是辣 , 其特殊风味需要时间 , 就像酒越陈越香 。