![酸辣醒酒汤的家常做法 怎么做酸辣醒酒汤](http://img.gansulong.com/230227/0GS25042-0.jpg)
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酸辣醒酒汤的家常做法 怎么做酸辣醒酒汤 (1)、黄花菜适量用水泡发 , 泡发后捞出挤干水份 , 再用手撕成丝备用;陈皮适量用水泡软 , 泡软后捞出 , 用刀刮去陈皮的白色粘膜 , 再切成细丝备用;西红柿2个 , 在表皮划上十字刀口 , 装入碗中用开水冲烫 , 2分钟后捞出撕去外皮 , 切去西红柿蒂 , 再切成西红柿丁备用 。
(2)、瘦肉2两先切成片 , 再切成肉丝装入碗中 , 加入适量的生粉 , 淋入少量的水抓粘后备用;鲜香菇三个 , 去蒂后切成香菇丝备用 , 陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中 , 用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用 , 白豆腐适量 , 切成豆腐丝备用 。
(3)、葛粉1包 , 用适量冷水化开备用 , 鸡蛋2个 , 用筷子打散备用 。
【酸辣醒酒汤的家常做法 怎么做酸辣醒酒汤】(4)、锅烧热去适量的油 , 倒入西红柿 , 一边炒一边按 , 直到把西红柿炒融 , 西红柿炒融后加入适量的水 , 大火烧开 , 加入适量的盐和胡椒粉 , 倒入榨菜丝 , 香菇丝、黄花菜和陈皮丝 , 稍稍拨均后倒入豆腐丝 , 推均;汤开后散入肉丝 , 再次推均 , 再加入适量的山西老陈醋和鸡精 , 汤开后淋入葛粉水 , 在慢慢淋入鸡蛋后 , 推均即可关火 , 碗底放入适量的香菜末 , 将汤倒入碗中 , 用筷子搅均 , 淋适量香麻油 , 美味即成 。
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